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食物学会誌 >
第14号（1963-08-20）
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| プレビュー | 発行日 | タイトル | 著者 |
| 1963年8月20日火曜日 | もやし製造時における2.4-Dの効果について | 小山, 陽子; 八木, 由紀子; 太田, 馨 |
| 1963年8月20日火曜日 | サバ油の調理化学的変化について | 清野, 多紀子 |
| 1963年8月20日火曜日 | 寒天菓子に於ける調理学的考察 : 二色寒天ゼリーの界面接合温度に関する研究 | 山内, 妙子 |
| 1963年8月20日火曜日 | 獣鳥肉類の鮮度に関する考察 : グリコーゲンの含有量と水和度との比較 | 足立, 晃太郎; 今稲, 典子; 亀井, 光子; 霊山, 満佐子 |
| 1963年8月20日火曜日 | 獣肉軟化剤の効果について | 浜野, キヨ; 八木, 由紀子; 太田, 馨 |
| 1963年8月20日火曜日 | 醤油の有機塩基とその呈味について | 高田, 早苗 |
| 1963年8月20日火曜日 | 中村先生を悼む | 中原, イネ |
| 1963年8月20日火曜日 | 表紙ほか | - |
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